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深圳楚人
舵手
注册时间: 2004-11-04
帖子: 1137
来自: 衡阳
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| 第 1 楼 发表于: 2005-07-13 10:31:05 发表主题: 业内人士披露95%国产啤酒含可疑致癌物甲醛！（汗） |  |
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编辑同志，您好：我是一个啤酒研究工作者，想和您谈谈目前很多啤酒厂用甲醛当稳定剂的事情。目前，我国啤酒加甲醛在业内是一个大家心照不宣的行规。原因只有一个，甲醛太便宜了！可是，啤酒企业要活，老百姓的利益就不重要吗？
我写这封信的目的，就是希望通过你们的报道，让更多的消费者知道这件事，因为他们有权知道！ 一位读者
6月中旬，《环球时报》编辑部收到一封读者来信，揭露国内啤酒行业为了控制成本，用可疑致癌物甲醛充当稳定剂的黑幕，该报当即对此进行调查。啤酒加甲醛图的就是便宜
记者了解到，在啤酒的制造和储存过程中会生成絮状沉淀物，让酒变得浑浊。对此，厂家往往使用稳定剂来消除沉淀物，甲醛因其“质优价廉”成为稳定剂的首选。
但是，由于甲醛被国际癌症研究机构确定为可疑致癌物，德国等欧洲国家相继禁止在啤酒里使用甲醛。专家指出，尽管甲醛含量低于每升0.2毫克是安全的，但大量饮用会增加肝的负担，长期饮用还会影响生殖能力。如今，欧洲的啤酒厂家已经完全通过无毒方案来解决沉淀问题。比如用PVPP(交联聚乙烯吡咯烷酮)来消除沉淀。但这样做的成本较高。在中国，甲醛替代物如硅胶、PVPP等生产得很少，几乎全靠进口，与使用甲醛相比，“成本高几十倍”。对于一个年产数百万吨啤酒的企业来说，用甲醛所节省的成本绝对不是一点半点。95%的啤酒都加了甲醛
2003年3月，深圳金威啤酒宣布在产品中不再使用“有害助剂”甲醛，并声称自己是全国第一家不添加甲醛的啤酒企业，引得业内骂声一片。那么，其他企业的情况又是怎样的呢？记者打电话给中国啤酒品牌中最具国际影响力的青岛啤酒。质量管理部一位姓史的工作人员接听了电话。史先生告诉记者，“传统工艺”中一直在使用甲醛，但是他强调，青岛啤酒早就不用甲醛了。
中国酿酒工业协会啤酒分会副理事长顾国贤教授指出，现在有些大啤酒厂也已经不用甲醛了。不过，众多的中小啤酒企业依然在产品里普遍使用甲醛。中国酿酒工业协会啤酒分会秘书长杜律君告诉记者，就产量比例来看，95%的国产啤酒都加了甲醛。有些企业宣称自己不用甲醛，其实往往只是部分产品不用而已。一位业内人士还告诉记者，现在高档啤酒基本上已不再使用甲醛，但一两块钱的啤酒不可能不加甲醛，因为成本根本下不来。绝大多数消费者毫不知情
在随机采访中记者发现，几乎所有受访的消费者都对甲醛问题毫无了解，他们根本不知道身边还有这样的危险存在。
出租车司机姚师傅在听说了啤酒里加甲醛的事后气愤地说：“这种做法太缺德了。”他说，一到夏天，自己每天都要喝两瓶啤酒，活了半辈子，都不知道稀里糊涂地喝进去多少甲醛，他还一再向记者表示，一定要将此事曝光，让更多的人知道。
专家：不用甲醛是原则性问题
顾国贤教授指出，甲醛在啤酒中经过分解之后，残留量很低，甚至低到难以检测出来的地步，因此一般不会对人体造成伤害。但啤酒中绝对不应添加甲醛，这是原则性问题，和它量多量少、会不会造成伤害无关。首先，甲醛是一种毒品，在我国的《食品安全法》中明确规定不能将它作为食品添加剂使用。其次，添加甲醛会破坏啤酒本身的风味。这一问题之所以屡禁不止，完全是由啤酒行业内的习惯势力造成的。
顾教授说，国内的标准规定啤酒中的甲醛最高含量在0.2ppm左右，即每升啤酒里可含0.2毫克甲醛。但目前国内啤酒的甲醛含量普遍达到了1.2ppm。(环球时报) |
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Robot
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mhd110
舵手
注册时间: 2004-12-02
帖子: 1014
来自: 湘潭
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| 第 2 楼 发表于: 2005-07-13 10:51:34 发表主题: | |
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还好 我不怎么沾那东西
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看了楼主的帖子，我告诉自己这个帖子是一定要回的！这是百年难得一见的好贴啊！苍天有眼啊，让我在有生之年得以观得如此精彩绝伦的帖子！楼主，你要继续努力啊！你是论坛的希望啊......
哈哈哈哈，问世间灌水为何物，只让人看的头昏眼花 |
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☆可∮可爱人
大副
注册时间: 2005-07-01
帖子: 778
来自: 湖南 郴州
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| 第 3 楼 发表于: 2005-07-13 10:54:16 发表主题: | |
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吓！~！
还好还好，偶不喜欢这个东东~！
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笑对人生！！
快乐如神！！ |
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南山渔夫
舵手
注册时间: 2004-11-03
帖子: 1279
来自: 长沙
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| 第 4 楼 发表于: 2005-07-13 11:09:20 发表主题: | |
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| 最近只喝老金威了. 虽然贵点, 好歹没有甲纯. |
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☆可∮可爱人
大副
注册时间: 2005-07-01
帖子: 778
来自: 湖南 郴州
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| 第 5 楼 发表于: 2005-07-13 11:16:15 发表主题: | |
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刚跟一男同事说起这个问题，猜他说什么？
“谁都知道。”
我晕倒，我以前都不知道。是接触这东东太少的原因？
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笑对人生！！
快乐如神！！ |
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南山渔夫
舵手
注册时间: 2004-11-03
帖子: 1279
来自: 长沙
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| 第 6 楼 发表于: 2005-07-13 11:52:45 发表主题: | |
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生活在这个操蛋的社会, 没有什么不假的. 吃的穿的用的喝的,哪不掺假? 光明牛奶/雀巢这样的大公司一样都出问题.
看开点, 能喝就喝, 能吃就吃, 大不了给自己身体加些免疫力. 不然,干脆大伙都回到原始社会好了, 男的追, 女的跑, 没事就到地里锄一镐, 自己喂猪养牛, 做个小农吧
我的个人意见: 对待饮食, 凡事经过二次加工的任何食品, 能不吃就不吃.
湖南人大多喜欢吃熟食, 那玩意最好也少吃. |
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棱
二副
注册时间: 2005-05-11
帖子: 473
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| 第 7 楼 发表于: 2005-07-13 11:54:56 发表主题: | |
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汗~~~~~~~~
信好我只喜欢白的. |
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mhd110
舵手
注册时间: 2004-12-02
帖子: 1014
来自: 湘潭
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| 第 8 楼 发表于: 2005-07-13 11:59:23 发表主题: | |
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偶喜欢吃白饭 白馍 白面 白粥 白。。白。。。
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看了楼主的帖子，我告诉自己这个帖子是一定要回的！这是百年难得一见的好贴啊！苍天有眼啊，让我在有生之年得以观得如此精彩绝伦的帖子！楼主，你要继续努力啊！你是论坛的希望啊......
哈哈哈哈，问世间灌水为何物，只让人看的头昏眼花 |
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☆可∮可爱人
大副
注册时间: 2005-07-01
帖子: 778
来自: 湖南 郴州
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| 第 9 楼 发表于: 2005-07-13 14:49:25 发表主题: | |
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搞不懂，楼上滴到底是湖南人呢还是东北人~~~~~！
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笑对人生！！
快乐如神！！ |
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深圳楚人
舵手
注册时间: 2004-11-04
帖子: 1137
来自: 衡阳
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| 第 10 楼 发表于: 2005-07-13 15:23:05 发表主题: | |
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| 南山渔夫 写到: |
| 最近只喝老金威了. 虽然贵点, 好歹没有甲纯. |
我以前只喝老青岛，后来知道是日本人的青岛，现在也只喝老金威了，TNN的，知道青岛啤酒是日本人的后，心里象吃了苍蝇一样难受。 |
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深圳楚人
舵手
注册时间: 2004-11-04
帖子: 1137
来自: 衡阳
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| 第 11 楼 发表于: 2005-07-13 15:25:29 发表主题: | |
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| 棱 写到: |
汗~~~~~~~~
信好我只喜欢白的. |
你只喝白酒？怕！！！我喝酒很菜！ |
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南山渔夫
舵手
注册时间: 2004-11-03
帖子: 1279
来自: 长沙
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| 第 12 楼 发表于: 2005-07-13 16:14:23 发表主题: | |
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| 深圳楚人 写到: |
| 南山渔夫 写到: |
| 最近只喝老金威了. 虽然贵点, 好歹没有甲纯. |
我以前只喝老青岛，后来知道是日本人的青岛，现在也只喝老金威了，TNN的，知道青岛啤酒是日本人的后，心里象吃了苍蝇一样难受。 |
不会吧, 老大, 你反响这么激烈? 早知道我上次就不告诉你真相了. |
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mhd110
舵手
注册时间: 2004-12-02
帖子: 1014
来自: 湘潭
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| 第 13 楼 发表于: 2005-07-13 16:17:44 发表主题: | |
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对日本极度的仇恨心理 哈哈哈 偶也不喝青岛了 干脆啤酒都不喝算了
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看了楼主的帖子，我告诉自己这个帖子是一定要回的！这是百年难得一见的好贴啊！苍天有眼啊，让我在有生之年得以观得如此精彩绝伦的帖子！楼主，你要继续努力啊！你是论坛的希望啊......
哈哈哈哈，问世间灌水为何物，只让人看的头昏眼花 |
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采菊东篱下
二副
注册时间: 2004-11-04
帖子: 220
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| 第 14 楼 发表于: 2005-07-14 18:43:38 发表主题: | |
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以下文章系转帖过来，呵呵，兵不厌诈，信不信由你。
近日，中国啤酒95%含有甲醛的消息炒得沸沸扬扬。有消息称，韩国食品医药安全厅要求有关方面紧急收回并检测今年进口的中国啤酒，日本卫生部也提出对从中国进口的啤酒进行调查。
中国啤酒再遭“甲醛门”
人们把怀疑的目光投向了金威啤酒。
实际上，当那则广泛引人关注的《95%啤酒都加了甲醛多数消费者毫不知情》报道出炉时，有人就认为此系金威啤酒的有意炒作。
对此，金威啤酒集团董事局主席叶旭全坚决否认。昨日，他在接受本报记者电话采访时说：“这事不是金威做的。虽然金威是中国首家不添加甲醛酿造啤酒，但我们也绝对不会以这种方式来陷害同行。”
为何怀疑金威？
金威啤酒两年多前就宣称自己是中国首家“不添加甲醛酿造”的啤酒，并引起了一场关于甲醛的大辩论。
2003年3月28日，金威啤酒宣称自己的“绿色工业研究”项目成功通过国家级鉴定，并应用国际领先的深度冷藏和啤酒过滤技术，彻底除去啤酒中的杂质，不添加有害助剂，“金威啤酒是全国行业中第一家所有产品都不添加甲醛酿造的企业”。
在这次与中国食品发酵工业研究院联合举办的新闻发布会上，中国酿酒工业协会啤酒分会秘书长杜绿君对金威大加赞赏：“无甲醛啤酒是啤酒业发展的方向，中国啤酒业正在酝酿一场划时代的绿色革命！”
一石激起千层浪。金威啤酒的话外之音无疑是：中国啤酒业的企业在生产啤酒产品时使用甲醛。敏感的媒体无意捕捉到了行业的惊天秘密，一时间“绿色啤酒”、“绿色革命”、“不添加甲醛酿造”等字眼纷纷被媒体挂在了金威啤酒的头上。
此后，金威啤酒好事连连：2004年6月18日，金威绿色工艺应用研究成果被国家科技部列为重点科技成果推广项目。同年7月21日，中国绿色食品发展中心对外宣布：近两年来，啤酒行业共有28家啤酒企业申请绿色食品认证，但全部产品通过“绿色食品认证”的只有深圳金威一家！紧接着是8月3日，由广东省绿色食品管理办公室、深圳市食品行业协会联合举办的“绿色食品高峰论坛”上，全国政协常委、中国轻工业联合会副会长潘蓓蕾、中国绿色食品协会会长刘连馥、中国酿酒工业协会啤酒分会会长肖德润、省绿色食品办公室主任谭恩胜等领导专家共商绿色食品未来发展大计，并对金威成为全国唯一一家全部产品获得绿色食品认证给予了高度评价。
2005年初，金威啤酒又在虎门召开的全国经销商会议上发表了自己的“诚信宣言”：“金威啤酒承诺以食品健康安全为天职，高举‘绿色工艺’和‘清洁生产’的旗帜，加大科技投入，坚决杜绝添加甲醛等有害物质酿造啤酒的行为，酿造高品质的健康啤酒。”
金威啤酒在打“绿色牌”时，也确定了“不添加甲醛酿造”为金威啤酒品牌的传播概念。而金威品牌一时间也被大江南北所周知。不仅如此，金威啤酒的绿色牌更是让其业绩迅速攀升。仅以东莞市场为例，今年1到4月份，金威啤酒销量排名第一。
由于金威推行了绿色工艺，为金威今年4月一次性通过ISO14001环境管理体系、OHSAS18001职业健康安全管理体系和HACCP食品卫生安全控制体系三项认证打下了良好的基础，使金威成为中国啤酒行业唯一一家已通过此三项认证的企业。6月，金威又被认定为中国驰名商标。
“金威啤酒的绿色牌让其获益匪浅。”一位行业资深人士说，“也正是因为如此，金威啤酒也必定成为行业的众矢之的。”
金威的回应
“虽然金威自2003年3月28日‘绿色工艺’通过鉴定后，就在所有产品中不添加甲醛酿造啤酒，也是中国啤酒界第一家公开宣称所有产品不添加甲醛酿造啤酒的公司，但我司无意以此为题材攻击同行。各媒体刊发转载的《95%啤酒都加了甲醛多数消费者毫不知情》等相关所有报道，不是金威啤酒集团有限公司发布的。”7月12日中午，金威啤酒集团有限公司通过该网站首次郑重表示了对啤酒业遭遇“甲醛门”的态度。
据了解，啤酒业二次遭遇“甲醛门”，也让金威啤酒上下感觉到很奇怪和突然。按照他们的意图，金威啤酒2年多前之所以推动“甲醛风暴”，初衷在于推动和引导整个啤酒行业产品的绿色和安全。事实上，自金威啤酒后，国内的很多啤酒企业也纷纷表示“不再添加甲醛”。
在金威啤酒看来，近几年来其一直大力宣传“不添加甲醛酿造啤酒”，出发点有三个方面：一是希望以此促进行业技术进步；二是尊重消费者的知情权；三是维护食品健康安全。
金威啤酒解释说，在啤酒酿制的过程中添加甲醛作为助剂，是我国在上世纪60年代推出的一项工艺措施，为中国啤酒走向大规模生产起了很大的作用。但甲醛毕竟是世界卫生组织公认的致癌致畸物质，尽管它是细胞新陈代谢的产物，但人为添加的甲醛和动植物自身含有细胞新陈代谢产生的微量甲醛是不一样的。随着人们对食品安全、健康的关注，把甲醛从啤酒酿造添加剂中清除出去，应该是广大消费者的消费要求和行业技术的进步。
“金威啤酒愿与啤酒行业、食品行业的同行一起恪守食品安全卫生的准则，大力推动食品工业的健康发展，为消费者提供安全、卫生的产品。”
“搅局”的结果
无论“甲醛门”真相如何，都不能否认金威啤酒掌舵人叶旭全的敏锐判断力。
“未来主战场在哪里，我们将把战火烧到哪里。现在我看已经燃烧起来了。”叶旭全这样说道。
金威啤酒在把战火燃烧到了整个行业技术层面上的同时，也把战火燃烧到市场上，按照叶旭全的设想，金威啤酒今年在珠三角的销售目标是7万吨，明年计划超过12万吨，后年是20万吨。
“由于我们进攻得比较厉害，对手阻击我们也很厉害，几乎什么手段都用上了。这说明我们已经给对手造成了威胁。你每年40%的增长，市场增长只有10%左右，那30%只有抢对手的，所以就有矛盾。我们在东莞建新厂就是为了继续加大进攻珠三角市场的力度。”
金威啤酒现在主要的市场是广东。而进一步的策略是进行全国性布局。
在雄心勃勃的叶旭全看来，啤酒业的布局还远没有完成。因为中国5万~10万吨左右的企业还有约200家，今后几年中国啤酒还处在发展之中，消费者的需求是变化的，所以敢于在竞争对手的地盘建啤酒厂就成为可能。
“布局完了只是表象，实际上还是有很多空间。”
事实上，金威啤酒已经通过“不添加甲醛酿造啤酒”在激烈的竞争中找到了自身品牌新的突破空间。而这是不是勇于“搅局”的结果呢？ |
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