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做饭技巧学几招

 
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作者留言
cabbage1
小水手


注册时间: 2006-12-04
帖子: 1

第 1 楼 发表于: 2006-12-04 17:10:42    发表主题: 做饭技巧学几招引用并回复

炖老鸡在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得易熟;或放3~4枚山楂,鸡肉煮烂。
  烧豆腐加少许豆腐乳或汁,味道芳香。

  红烧牛肉加少许雪里红,肉味鲜美。

  煎荷包蛋在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水,会使蛋又滑又嫩。

  炒鸡蛋炒鸡蛋时加入几滴醋,炒出的鸡蛋松软味香。

  炒茄子炒茄子时在锅里放点醋,炒出的茄子颜色不会变黑。

  炒土豆炒土豆时加醋,可避免烧焦,又可分解土豆中的毒素,并使色、味相宜。

  炒糖醋菜炒糖醋鱼、糖醋菜帮等,应先放糖,后放盐,否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分,造成外甜里淡。

[url]讲究饮食, 有利健康!!![/url]
http://www.chilew.cn[/url]
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Robot
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shuilin86
高级水手


注册时间: 2006-09-22
帖子: 86
来自: 湖南 涟源

第 2 楼 发表于: 2006-12-05 10:20:40    发表主题: 引用并回复

精典@顶一个 Very Happy Very Happy
_________________
快乐与我一起来!
QQ:215620144(不常上)
MSN:daisy@great-well.com
E-mail:shuilin86@163.com
skype:lily20031010
深圳观兰
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小静
舵手


注册时间: 2006-09-21
帖子: 1909

第 3 楼 发表于: 2006-12-05 11:35:27    发表主题: 引用并回复

顶!!
_________________
潇湘足球队,必胜!
潇湘足球队,加油!
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果冻
二副


注册时间: 2006-11-17
帖子: 230
来自: 娄底涟源

第 4 楼 发表于: 2006-12-05 20:06:20    发表主题: 引用并回复

嗯~
要学着点...
营养美味又健康!健康

_________________
别跑!站住!再跑我开枪了!————嘣!小样!你要是跑了今天的午餐我拿什么炖汤!
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kk111
小水手


注册时间: 2006-12-06
帖子: 28
来自: 衡阳

第 5 楼 发表于: 2006-12-07 13:19:25    发表主题: 好狠呀!引用并回复

这都知道!楼主厨艺一定很强!!
谢谢分享!!! Very Happy

_________________
想拒绝漂泊与别离终究惘然!漂泊=运动,生命在于运动!
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