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心晴
舵手
注册时间: 2006-02-14
帖子: 2490
来自: 湖南吉首
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| 第 1 楼 发表于: 2006-12-05 10:49:13 发表主题: 多吃豆腐留意五个问题 |  |
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豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。可豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。
问题1：引起消化不良：豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
问题2：促使肾功能衰退：在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
问题3：促使动脉硬化形成：美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。
问题4：导致碘缺乏：制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
问题5：促使痛风发作：豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。
可见，豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。中医认为，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。
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Robot
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小静
舵手
注册时间: 2006-09-21
帖子: 1909
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| 第 2 楼 发表于: 2006-12-05 11:07:07 发表主题: | |
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这年头啊，吃什么都不行，日子真难过啊！！！要是不吃就好了，哈哈！
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潇湘足球队，必胜！
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湘里伢子
高级水手
注册时间: 2005-05-23
帖子: 112
来自: 老鼠港
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| 第 3 楼 发表于: 2006-12-05 16:19:03 发表主题: | |
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这下可好,经您这么一解析,吃豆腐可得代名悠着点啦!
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我说的你明白吗? |
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荷塘の月Sir
大副
注册时间: 2006-09-03
帖子: 698
来自: 湖南娄底
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| 第 4 楼 发表于: 2006-12-06 23:13:58 发表主题: | |
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不会吧?我们食堂早餐喝豆浆啊,没有这个包子怎么咽得下去? 
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--红叶萧疏风已静，萍花零落雨初晴；夜分无语秋江畔，只有荷花仰月明。-- |
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泥鳅
二副
注册时间: 2006-05-06
帖子: 263
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| 第 5 楼 发表于: 2006-12-07 11:06:24 发表主题: | |
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豆腐这东西我觉得挺好吃的呀!
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众里寻他千百度,蓦然回首,他却在那黑灯瞎火处! |
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西楚狂人
二副
注册时间: 2006-11-11
帖子: 454
来自: 长沙
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| 第 6 楼 发表于: 2006-12-09 17:04:10 发表主题: | |
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楼上的泥鳅同志，
楼主少说了一个问题，
豆腐吃多了
说轻了，
会破坏别人弱小的心灵。
说重点，
那是要受到法律的严惩滴。
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别人笑我太疯癫,我笑别人看不穿.
不见五陵豪杰墓,无花无酒锄作田. |
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西楚狂人
二副
注册时间: 2006-11-11
帖子: 454
来自: 长沙
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| 第 7 楼 发表于: 2006-12-09 17:05:44 发表主题: | |
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对了，
难怪泥鳅的皮肤那么好，
滑不溜秋的，
原来是天天吃豆腐吃出来的。
改天我也吃吃豆制品：）
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别人笑我太疯癫,我笑别人看不穿.
不见五陵豪杰墓,无花无酒锄作田. |
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小静
舵手
注册时间: 2006-09-21
帖子: 1909
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| 第 8 楼 发表于: 2006-12-11 11:34:08 发表主题: | |
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| 西楚狂人 写到: |
楼上的泥鳅同志，
楼主少说了一个问题，
豆腐吃多了
说轻了，
会破坏别人弱小的心灵。
说重点，
那是要受到法律的严惩滴。 |
 
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西楚狂人
二副
注册时间: 2006-11-11
帖子: 454
来自: 长沙
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| 第 9 楼 发表于: 2006-12-12 17:49:21 发表主题: | |
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小静同志，有什么疑问吗？
呵呵，我的一个准则就是，
不吃豆腐，只吃豆制品：）
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别人笑我太疯癫,我笑别人看不穿.
不见五陵豪杰墓,无花无酒锄作田. |
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小静
舵手
注册时间: 2006-09-21
帖子: 1909
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| 第 10 楼 发表于: 2006-12-13 16:03:11 发表主题: | |
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楼上的是不是因为你吃了太多的豆腐啊！
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泥鳅
二副
注册时间: 2006-05-06
帖子: 263
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| 第 11 楼 发表于: 2006-12-13 16:49:13 发表主题: | |
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| 小静 写到: |
| 西楚狂人 写到: |
楼上的泥鳅同志，
楼主少说了一个问题，
豆腐吃多了
说轻了，
会破坏别人弱小的心灵。
说重点，
那是要受到法律的严惩滴。 |
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呵呵
楼上的好像是经验之谈呀!
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众里寻他千百度,蓦然回首,他却在那黑灯瞎火处! |
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泥鳅
二副
注册时间: 2006-05-06
帖子: 263
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| 第 12 楼 发表于: 2006-12-13 16:49:50 发表主题: | |
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| 西楚狂人 写到: |
对了，
难怪泥鳅的皮肤那么好，
滑不溜秋的，
原来是天天吃豆腐吃出来的。
改天我也吃吃豆制品：） |
想象力不错
加十分!
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西楚狂人
二副
注册时间: 2006-11-11
帖子: 454
来自: 长沙
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| 第 13 楼 发表于: 2006-12-16 10:09:32 发表主题: | |
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唉，
泥鳅啊泥鳅，
我不仅知道你喜欢吃豆腐，
还知道你很多事情啊，
小样，
别以为你穿了马夹我就不认识你：）
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别人笑我太疯癫,我笑别人看不穿.
不见五陵豪杰墓,无花无酒锄作田. |
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泥鳅
二副
注册时间: 2006-05-06
帖子: 263
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| 第 14 楼 发表于: 2006-12-20 14:32:25 发表主题: | |
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| 西楚狂人 写到: |
唉，
泥鳅啊泥鳅，
我不仅知道你喜欢吃豆腐，
还知道你很多事情啊，
小样，
别以为你穿了马夹我就不认识你：） |
楼上的
穿马甲的家伙
我可不认识你呀
别乱认亲戚
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西楚狂人
二副
注册时间: 2006-11-11
帖子: 454
来自: 长沙
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| 第 15 楼 发表于: 2006-12-21 17:30:15 发表主题: | |
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呵呵，
我可穿不了马夹：）
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